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张婶看着筐里的野兔和山鸡，惊叹道：“这霍猎户真厉害，打的都是好货色。”
周氏则有些发愁：“长悠，野兔的肉柴，山鸡也有股土腥气，弄不好可浪费了。”
梦长悠撸起袖子，信心满满，“你们就放心好了，今天咱们就吃葱油野兔，保证好吃。”
她指挥起来：“爹把兔子剁成小块均匀的；娘烧一大锅热水；张婶帮我把这些野葱、野姜都洗干净切碎，越碎越好。”
梦老实用柴刀麻利地将野兔斩成麻将大小的块。
梦长悠将兔肉块倒入滚水中，加入几片野姜，大火焯水这是去腥的关键第一步，血沫和杂质迅速浮起，被梦长悠用勺子小心地撇去，焯烫几分钟将兔肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
锅里重新放水，将沥干的兔肉块放进去再加入几片野姜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖兔肉需要时间让肉质变得更加酥软。
趁着炖肉的功夫，梦长悠开始熬制灵魂葱油，她将猪油挖了一大块放入洗净的铁锅里，小火慢慢加热融化，待油温升高，微微冒烟时野葱末倒入油中……
几人看着她挖了大块猪油，肉疼了一会。
“滋啦——！”
葱香混合着猪油的荤香驱散了野兔本身的腥气弥漫到屋外，引得路过的村民都忍不住吸着鼻子张望。
“好香啊。”长荷和长青趴在灶台边，眼睛一眨不眨地盯着锅里翻滚的金黄色葱油，口水都快流出来了。
梦长悠用锅铲小心地搅动着，防止葱末烧糊。
待葱末变得焦黄酥脆，立刻将葱油连带着葱酥一起倒入一个破碗中。
金灿灿的葱油，点缀着焦黄的葱酥，看着就让人食欲大增。
这时，锅里的兔肉也炖煮得差不多了，用筷子能轻松扎透。
梦长悠将兔肉块捞出沥干汤汁。
关键一步来了，她将沥干的兔肉块倒入一个大陶盆里，撒上碾得细细的粗盐，再浇葱油，将葱香牢牢锁进肉里。
“快趁热拌匀。”梦长悠、张婶两人用筷子迅速地将兔肉块与葱油、盐末、还有那些焦香的葱酥充分拌匀。
最后，梦长悠将兔肉的汤汁倒了一小部分进去再次拌匀。
“我的老天爷，这也太香啦。”张婶忍不住咽了口口水。
周氏和梦老实也围了过来，看着陶盆里香气西溢的葱油兔肉忍不住吞吞口水。
长荷和长青更是急不可耐：“姐姐能吃了吗？能吃了吗？”
“开饭开饭。”梦长悠开心说。
一家人和张婶围坐在破木桌旁，每人碗里都盛满满一碗糙米饭，中间则是香气扑鼻的葱油野兔肉，虽然只有一个菜，那也很满足，很久没吃过肉了。
梦老实夹起一块兔肉送入口中，意想不到的酥软，还有兔肉本身的鲜美，那裹在外面的焦香葱酥，更是增添了绝妙的口感，他第一次吃到这么好吃的肉。
“唔，好吃，真他娘的好吃。”梦老实这个老实人第一次爆了粗口。
“这真是野兔肉吗？一点腥气都没有，吃起来又香又软。”周氏也赞不绝口。
“嗯嗯，太好吃了，比凉皮还好吃。”小荷嘴里塞得鼓鼓囊囊。
长青顾不上说话，埋头猛吃。
张婶更是吃得眼睛都眯了起来：“长悠丫头，你这手艺神了，这兔子肉做的比镇上酒楼里的都不差，明日去镇上肯定卖光。”
梦长悠看着家人吃得满嘴流油，自己也夹起一块兔肉细细品尝。
味道确实不错，虽然受限于调料，缺少糖、酱油、料酒等，但在这个环境下，己经是极致的美味了。
梦长悠真的怀念现代的生活……
这葱油野兔完全可以成为“悠记”的下一个招牌，成本低利润高，比凉皮赚钱多了，这样子就能存下不少钱。
她仿佛己经看到葱油野兔，在青石镇集市上引发新一轮抢购的场景，肯定比凉皮还抢手。
“明天我们把剩下的兔肉和山鸡都做了，后天赶集，以后我们不光卖凉皮，还要卖这个葱油野兔。”
梦长悠眼中闪烁着兴奋的光芒：“定价三十文一份吧。”
“三十文？”周氏吓了一跳。
“对！就三十文，就凭这个味道值这个价钱。”梦长悠斩钉绝铁的说。
葱油野兔的初试成功，第二天在梦长悠的指挥下，张婶和周氏如法炮制，将剩下的兔肉和山鸡做得香气西溢。
浓郁的葱油肉香再次笼罩了村西头，引得不少村民探头探脑，议论纷纷。
“啧啧，这老三家，是真出息了，天天飘肉香。”
“听说跟霍猎户搭上线了，收野味呢。”
“那葱油味馋死个人，不知道做的什么好吃的？”
“后天赶集就知道了，听说是新吃食。”
老宅那边自然也闻到了肉香气，王氏气得在屋里摔摔打打，骂骂咧咧：“呸，有几个臭钱就烧包，吃死你们。”
梦婆子则阴沉着脸，不知道在想什么。
赶集日的当天，“悠园”的摊位比以往更加引人注目。
除了凉皮，摊位上最显眼的位置摆放着几个大瓦罐，用洗净的宽大树叶盖着，但依旧挡不住那勾魂夺魄的葱油肉香……
梦长悠特意用木炭在招牌木板上加了一行大字：“悠记秘制葱油野味”。
“凉皮两文一碗，秘制葱油野兔、葱油山鸡三十文一份，先尝后买不好吃不要钱。”梦长悠大声喊着。
这个价格立刻引起了周围的吵闹声，三十文够买好几斤猪肉了，这到底是什么神仙肉。
“小姑娘，什么野味这么贵，金子做的吗？”有人质疑。
“大叔，您尝尝就知道了。”她掀开树叶盖子，顿时葱油混合着肉香瞬间席卷半个集市。
“呦吼，这肉真香。”周围一片惊呼。
梦长悠用干净的竹签，挑出一小块的兔肉递给质疑的大叔：“大叔尝尝看，您看看值不值三十文的肉。”
大叔将信将疑地接过，放进嘴里一嚼，眼睛瞬间瞪圆了。
这酥软的肉质，极致的葱油焦香，咸鲜适口，还有那野兔特有的鲜美，多重滋味在口中爆炸，从来没吃过这么好吃的野味。
“我的妈呀，这真的太值了。”大叔毫不犹豫地掏出三十文钱。
“给我来一份兔肉，不，来两份带回去给我婆娘尝尝。”
有了第一个活广告，加上肉香的诱惑，摊位瞬间被围得水泄不通。
“给我也来一份山鸡尝尝鲜。”
“我要兔肉，闻着就受不了了啦。”
“凉皮也要两碗，这味儿太下饭了。”
三十文一份得野味，丝毫没有阻挡住食客的热情。
尤其是那些追求口腹之欲的镇民和码头力夫，更是慷慨解囊。
带来的几罐葱油野兔和葱油山鸡，不到一个时辰就被抢购一空。
连带凉皮的销量也翻了一番，梦长悠的两个钱袋都装得鼓鼓囊囊，怕是有好几百文，比卖凉皮赚钱来的更快。
收摊时，梦长悠感觉自己的手臂都酸了。
回到家，一家人围坐在破木桌前，看着桌上那堆成小山的铜钱三百多文，都激动得说不出话来。
这是他们过去一年都未必能赚到的钱。
“长悠这……这都是我们一天赚的钱？”周氏声音发颤，感觉像做梦。
梦长悠用力点头，眼中闪烁着兴奋的光芒：“爹，娘，张婶，我们的好日子真的要来了。”
有了这些钱，梦长悠开始了对破屋的改造计划。
