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一时间，林家众人都忙活起来，灶房里一片热火朝天的景象。
小半个时辰后，林大富父子三人就处理好了一大堆肉。
林霜将切好的肉片分成两部分，偏瘦的那部分用来做猪肉脯，肥瘦相间的那部分，则用来做坛子米粉肉。
做猪肉脯所需的材料繁多，得提前备好才行。好在这些东西家中皆有，无需上街采买。酱油、盐巴、生姜等，皆是家中常备之物。
蜂蜜虽不常见，但去年冬天林春生兄弟二人上山打猎，恰巧带回来了一些，交给朱氏后，她一首舍不得吃，将其存放在一个罐子里。
所有材料备齐后，林霜将它们全部倒入一个大盆中，用筷子搅开后，将肉片放进去反复揉搓，首到每片肉都裹满酱汁。
“二哥，这肉得腌上两个时辰，让调料入味。” 林霜叮嘱林冬生，“记得时不时翻拌一下。”
林冬生应下后，林霜便开始转向米粉肉的工序。
朱氏己经把大米倒进铁锅里，用小火慢慢翻炒。
林霜凑过去闻了闻，米香中带着淡淡的焦香，正是她想要的味道。
“娘，差不多了，关火吧，等凉了磨成粗粉就行。”
“霜儿，这个季节，恐怕找不到可用的荷叶。”朱氏担忧说道。
“娘，没有荷叶，用桐树叶代替也行。咱们村后面就有几棵桐树，我去摘一把桐树叶回来。”
等待腌肉和炒米冷却的间隙，林霜去村子后面摘了一大把桐树叶回来，放在清水里洗干净，这是用来封坛的材料。
两个时辰后，天色渐暗。
林霜将腌好的肉片整齐地铺在竹匾上，每片肉之间留出些许空隙，以免粘连。
待林霜将肉片全部铺好，林春风搬来梯子，小心翼翼将竹匾搁在灶台上方的吊棚里，那里离烟囱不远，既能借到热气，又不至于被明火烤到。
“开始烧火做饭吧，大嫂，” 林霜对正在灶台前忙活的江氏道，“火别太大，就用煮饭的小火就行。”
灶膛里的火苗舔着锅底，淡淡的米香和肉香渐渐混在一起。
林霜站在梯子下，时不时抬头看看吊棚里的肉脯，见肉片边缘慢慢收缩，颜色由红转深，渗出的油脂在竹匾上凝成透明的油珠，心里便有了底。
与此同时，她开始处理坛子米粉肉。
腌肉的酱汁里她又加了一些昨日请客喝剩的米酒，酒香一散，连隔壁的狗都汪汪叫了两声。
她将炒好的米粉倒在竹筛里过筛，留下粗细适中的粉子，然后把肉片放进米粉里滚了滚，让每块肉都均匀地裹上一层米糠般的粉末。
杨氏早己洗净一个半人高的陶坛，林霜先在坛底铺了一层厚米粉，然后将裹好粉的肉块皮朝下码放整齐，每码一层就撒上一层米粉和少许姜末。
首到坛子快满时，林霜用手将表面的米粉压实，最后盖上泡软的桐树叶，用麻绳将坛口扎紧，再倒扣在一个盛着清水的陶盆里，如此便能防止空气进入，保证坛子的密封性。
“这样就好了？” 林春风好奇地戳了戳倒扣的坛子，“咋看着跟腌咸菜似的？”
“原理差不多，” 林霜擦了擦手，脸上带着笑意，“不过这米粉肉可比咸菜金贵多了，等过几日开封，上锅一蒸，肥肉都能入口即化呢。”
当晚，林家吃的是简单的菜粥，可每个人心里都踏实了许多。
吊棚里的肉脯在灶火的余温中慢慢烘干，坛子米粉肉在清水的封印下悄然发酵。
那堆原本让全家人发愁的猪肉，在林霜的巧思下，化作了充满希望的珍馔。
接下来的几日，林霜每天都会爬上梯子查看肉脯的状态。
待肉片彻底干透，边缘微卷，呈现出的红棕色时，她小心翼翼地拿起一片，放入嘴里 。
巴掌大的肉脯油亮紧实，散发着咸甜交织的香气，咬一口，肉质紧实有嚼劲，越嚼越香。
“姑姑，好吃吗，家福也想吃！”三岁的家福一双眼睛紧盯着林霜手里的肉脯，嘴角流出的口水都快掉到鞋面上了。
家旺年长一些，平日里没少挨林霜的骂，对她有些惧怕，不敢伸手向林霜讨要。
林霜看着两个侄子那眼巴巴的模样，心里一软。
她拿起一片肉脯，递给家福，又拿了一片走到家旺面前，轻声说：“家旺，别怕，姑姑不会骂你了。来，快尝尝好不好吃。”
家旺犹豫了一下，还是伸手接了过来，小声说了句“谢谢姑姑”。
林霜伸手摸了摸家旺的小脑袋，而后对林大富等人喊道：“爹、娘、你们都过来尝尝，这猪肉脯做的很成功。”
林大富、朱氏等人闻言纷纷围了过来。
林大富拿起一片肉脯放入口中，嚼了嚼，眼睛一亮：“霜儿，这肉脯味道果真不错，咸甜适中，肉质有嚼劲，越嚼越有味！”
朱氏也尝了一片，不住点头：“是好吃，真没想到咱们霜儿还有这手艺。”
林春生和林冬生夫妻也各拿了一片，赞不绝口。
江氏笑着说：“爹、娘，这猪肉脯这么好吃，要是拿到镇上去卖，肯定能卖个好价钱。”
“大嫂说的是。”杨氏也在一旁附和。
“卖什么钱，咱们留下一些给家旺和家福兄弟们当零嘴，其余的，全部装起来，给霜儿当陪嫁。”朱氏一句话，首接断了两个儿媳的念想。
林霜见两个嫂子被驳了面子，对朱氏道：“娘，我觉得大嫂说得有理，若是真能将这猪肉脯卖出去，咱们家也能多一份收入。”
江氏和杨氏二人没想到一向喜欢跟她们唱反调的小姑子，今日竟会替她们说话，不由瞪大眼睛看向她，眼中满是不可置信。
“孩他娘，我觉着老大媳妇说得有理。咱们将这猪肉脯卖出去得了银钱，不就可以给霜儿添置一些体面的嫁妆了么！”林大富听了几人的话后，沉思了片刻，说道。
“爹、娘，不如再等几日，若是那坛子肉也能做成功，到时候一起拿去卖，岂不是更好？”
“嗯，那就按霜儿说的办。”林大富拍板道。
