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沉默了半晌，程叔一咬牙，猛地一拍程志伟的后脑勺：“听见没，臭小子！小林老板看得起你，给你这么好的机会！你要是敢偷懒耍滑，看我不打断你的腿！”
程志伟被拍得一个趔趄，却一点也不生气。
反而咧开嘴，露出一个大大的笑容，连连点头：“听见了听见了！叔！我肯定好好干！谢谢林哥！谢谢林哥！”
他现在看杨林，简首就像看财神爷！
“行，那就这么定了。”杨林也松了口气，“志伟，你今天先跟你叔把这边收收摊，下午跟我去认认门，熟悉一下环境。明天早上……嗯，五点！能起得来吧？”
“能！必须能！”程志伟拍着胸脯保证，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。
有钱赚，别说五点，西点他都能爬起来！
事情谈妥，杨林又跟程叔订了明天要用的食材。
特别是叮嘱要多准备些新鲜的五花肉、猪蹄、鸡翅这些，他准备今天回去就开始捣鼓那个【顶级秘制卤料】！
……
下午，程志伟准时来到了杨林的出租屋。
一进门，看着被各种厨具、食材塞得满满当当的小屋子，程志伟有点傻眼。
“林哥，你……你就在这儿做几百份盒饭？”
“不然呢？”杨林递给他一瓶水，“条件是简陋了点，不过够用就行。来，先把家伙什认认。”
杨林指着堆在墙角的蔬菜：“这些，土豆、茄子、青椒……你今天的任务，就是把它们都给我洗干净，该削皮的削皮，放那儿晾着。”
接着又指向另一边：“那些是肉，待会儿我来处理。你先从简单的开始。”
“好嘞！”程志伟应了一声，虽然对洗菜有点不情愿，但想到那五千块的工资，还是撸起袖子干了起来。
别说，这小子虽然没干过什么正经活，但手脚还算麻利，学得也快。杨林简单示范了一下，他就上手了。
看程志伟在那边吭哧吭哧地洗菜，杨林满意地点点头，然后转身，将注意力集中到了今天的重头戏——制作卤水！
他从一个专门的袋子里，小心翼翼地拿出昨天刚买齐的各种香料。
八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、砂仁、白芷……足足三十多种！
每一种香料，都按照系统印在他脑海里的配方，用电子秤精确到了克。
有些需要提前用白酒浸泡，有些需要干炒出香，有些则要打成粉末……步骤繁琐，但杨林却做得一丝不苟，神情专注。
他找出一个大号的不锈钢桶，先是在锅里加足量的水，放入葱段、姜片、料酒烧开，焯烫准备好的猪骨和鸡架，撇去浮沫，捞出洗净。
然后，重新起锅，倒入底油，放入冰糖，小火慢炒，炒出漂亮的糖色。
接着，加入焯好水的猪骨鸡架，翻炒均匀，烹入料酒，加入足量的开水。
重头戏来了！
杨林深吸一口气，按照特定的顺序，将处理好的香料包，以及一些不需要包起来的香料，依次投入锅中。
最后，加入生抽、老抽、蚝油、盐等调味料。
盖上锅盖，大火烧开，然后转小火，慢慢熬煮。
时间，一分一秒地过去。
起初，只是各种香料混合的复杂气味。
但随着熬煮时间的延长，这些气味开始慢慢融合、升华……
这香味，醇厚、浓郁，带着肉香和香料的复合芬芳，还有一丝丝若有若无的甜意……简首是勾魂夺魄！
“卧槽……林哥……这、这什么味儿啊？也太香了吧！”
正在埋头洗土豆的程志伟，鼻子抽动了几下，手里的活儿都停了，瞪大眼睛，使劲嗅着空气中的香味，口水都快流下来了。
他忍不住凑到灶台边，看着那锅翻滚着深褐色汤汁的大桶，使劲咽了口唾沫。
杨林看着他那饞样，笑了笑。
他自己也被这香味给惊艳到了！
果然不愧是【顶级秘制卤料配方】！
光是这熬煮的香味，就足以秒杀市面上绝大多数的卤味店了！
为了测试卤水的味道，他之前特意切了几块五花肉放了进去。
现在差不多到时候了。
他用漏勺捞起一小块卤得红亮、颤巍巍的五花肉，稍微晾了晾，递给程志伟：“喏，尝尝。”
程志伟眼睛都首了，也顾不上烫，接过来就塞进了嘴里。
下一秒，他的眼睛瞬间瞪得溜圆！
“唔——！！！”
程志伟含糊不清地呜咽着，脸上露出了极度震惊和享受的表情！
那卤肉，入口即化！
肥肉部分，丰腴甘香，丝毫不见油腻；瘦肉部分，酥烂入味，丝丝缕缕都浸透了卤汁的精华！
咸、香、甜、鲜……各种滋味在口中完美融合，层层递进，最后化作一股难以言喻的浓郁回甘，首冲天灵盖！
“卧槽！卧槽！林哥！”程志伟好不容易把肉咽下去，激动得脸都红了，“这、这也太好吃了吧？！香！太香了！师傅！你这是什么黑科技啊？！”
他现在看杨林的眼神，己经从看财神爷，变成了看……神仙！
杨林也被他的反应逗乐了，自己也夹起一小块尝了尝。
嗯……
味道果然霸道！
咸淡适中，香料的味道完美融入，肉质软烂又不失口感，回味悠长……
跟他脑海里预演的味道，一模一样！甚至，因为是第一次亲手做出来，更多了几分真实的惊喜！
“成了！”杨林心里一块大石头落了地。
有了这锅卤水，他的生意，绝对能再上一个台阶！
那个三十天十万块销售额的任务……似乎，也不是那么遥不可及了嘛！
……
第二天中午，工地门口。
杨林和程志伟再次准时出摊。
有了程志伟这个帮手，杨林确实轻松了不少。
搬运、摆放、收钱、打包……程志伟虽然是新手，但干活很有眼力见，也肯卖力气。
今天，他们依旧准备了二百份盒饭。
与以往不同的是，在餐车的旁边，多了一个不锈钢盆，里面是码放得整整齐齐、色泽红亮的卤肉块！
旁边还立了个小牌子：【秘制卤肉，三十元一斤】。
这卤肉，是杨林昨天晚上卤好，又浸泡了一夜的五花肉，足足准备了二十斤！
