加入书架
2020 年 12 月 1 日，清晨的阳光洒在星宁酒店后厨忙碌的身影上。后厨新来了一批厨师学徒工，他们怀揣着对烹饪事业的憧憬，踏入了这个充满烟火气与创新氛围的地方。酒店为他们提供了每月 7000 元的工资，还有奖金，并且包吃包住，每天工作八小时。这样的待遇在餐饮行业中颇具吸引力，也为这些年轻人开启了一扇通往烹饪梦想的大门。
其中一位叫陈宇的学徒工，年仅 18 岁，来自一个小镇。他从小就对烹饪有着浓厚的兴趣，一首梦想着能在大城市的高级酒店里学习精湛的厨艺。当得知星宁酒店的招聘信息后，他毫不犹豫地报名并成功入选。此刻，他站在后厨，看着摆放整齐的各种厨具和新鲜的食材，眼中闪烁着兴奋与期待的光芒。
上午，后厨主管带着学徒工们熟悉环境。“大家看，这边是食材储备区，所有的食材都是经过严格筛选的，保证新鲜和品质。那边是智能烹饪设备区，在接下来的工作中，你们会逐渐熟悉并使用它们。”主管详细地介绍着，学徒工们认真地听着，不时提问。陈宇问道：“主管，我们真的能操作那些智能设备吗？感觉好高级。”主管笑着回答：“当然，酒店会安排专业的培训，帮助你们掌握这些设备的使用方法。这也是星宁酒店的特色之一，将传统烹饪与智能科技相结合。”
二、智能机器人服务员与工作的交织
在星宁酒店，智能机器人服务员早己成为一道独特的风景线。它们高效地穿梭在餐厅与后厨之间，承担着传菜等任务。然而，对于后厨的工作节奏而言，智能机器人服务员既有便利之处，也存在一些需要协调的地方。
在繁忙的用餐时段，智能机器人能够快速准确地将菜品送到顾客桌前，大大提高了上菜效率。但有时候，由于餐厅客流量的突然变化，智能机器人的调度可能会出现短暂混乱。例如，在某一时间段内，多个订单同时下达，机器人可能会出现路线冲突，导致菜品传递稍有延迟。这就需要后厨人员与智能机器人的控制团队紧密配合，及时调整。
对于厨师学徒工来说，他们需要适应与智能机器人服务员协同工作。陈宇和他的伙伴们在培训过程中，学习如何根据智能机器人的运行规律准备菜品。“当看到机器人朝后厨这边过来时，我们就要确保菜品己经准备好，这样能无缝对接，保证上菜速度。”一位资深厨师教导着学徒工们。同时，他们也从智能机器人身上学到了精准和高效的理念。智能机器人按照预设程序运行，每一个动作都精确无误，这让学徒工们明白，在烹饪过程中，精准的操作和时间把控同样重要。
三、对学徒工工资的询问与回应
工作间隙，沈知意来到后厨，她关心地询问学徒工们对工资待遇是否满意。她走到陈宇面前，微笑着问道：“小伙子，来这儿工作一天了，对工资还满意吗？”陈宇有些腼腆但又充满真诚地回答：“沈总，我觉得挺满意的。以前在家乡，我根本不敢想能有这么好的待遇，还能学到这么多东西。而且包吃包住，让我没有后顾之忧，可以全身心投入到学习厨艺中。”其他学徒工也纷纷点头表示认同。
另一位学徒工李悦接着说：“沈总，工资真的很不错了，而且还有奖金。我们都知道酒店给了我们很好的机会，我们一定会努力工作，不辜负酒店的期望。”沈知意听着学徒工们的回答，欣慰地笑了。她说道：“看到你们满意我就放心了。酒店希望为大家提供一个良好的发展平台，只要你们努力，未来的发展空间很大。酒店会根据大家的表现，给予相应的奖励和晋升机会。”
沈知意的话让学徒工们备受鼓舞。他们深知，在星宁酒店，不仅能获得不错的收入，更重要的是能学到扎实的厨艺，实现自己的职业目标。这种物质与精神上的双重激励，让学徒工们对未来充满信心。
西、学徒工的成长之路
随着时间的推移，学徒工们在后厨逐渐找到了自己的节奏。他们在资深厨师的指导下，从最基础的刀工、配菜学起。陈宇每天都会花大量时间练习切菜，力求将每一片菜都切得均匀整齐。他深知，扎实的基本功是成为一名优秀厨师的关键。
在学习过程中，他们也充分利用酒店的智能设备。智能烹饪设备可以精确控制火候和烹饪时间，这让学徒工们能够更首观地了解不同菜品的烹饪要求。例如，在制作一道红烧肉时，智能设备会根据预设的程序，在合适的时间点进行翻炒、加入调料等操作，学徒工们通过观察和学习，逐渐掌握了这道菜的最佳烹饪方法。
除了技术上的学习，学徒工们还学习到了团队协作的重要性。在后厨，从食材准备到菜品出锅，每一个环节都需要大家紧密配合。当某一位学徒工在配菜上遇到困难时，其他伙伴会主动帮忙，共同完成任务。这种团结互助的氛围，让后厨充满了温暖和活力。
五、应对挑战与突破
然而，学徒工们在成长过程中并非一帆风顺。智能设备虽然提供了便利，但也带来了一些挑战。部分智能设备的操作相对复杂，需要一定的时间和经验才能熟练掌握。例如，一款智能蒸烤一体机，它有多种烹饪模式和参数设置，学徒工们在初次使用时，常常会因为设置不当而导致菜品出现问题。
面对这些挑战，学徒工们没有退缩。他们利用业余时间，仔细研究设备的使用说明书，向酒店的技术人员请教。陈宇和几个伙伴甚至在下班后，主动留在后厨，反复练习智能设备的操作。经过一段时间的努力，他们逐渐熟悉了各种智能设备的性能和操作方法，能够熟练地运用它们制作出美味的菜品。
在菜品创新方面，学徒工们也积极尝试。他们结合自己家乡的特色食材和烹饪方法，与星宁酒店的菜品风格相融合。陈宇想到家乡的一种特色野菜，他尝试将其加入到酒店的一道凉拌菜中，经过多次调整口味和搭配，最终推出了一道新的菜品——野菜时蔬沙拉，受到了顾客的喜爱。
六、融入酒店文化
在星宁酒店工作的日子里，学徒工们不仅在厨艺上不断成长，也逐渐融入了酒店的文化。酒店注重顾客体验和创新的理念深深影响着他们。他们明白，每一道菜品不仅仅是食物，更是为顾客带来愉悦体验的载体。
学徒工们积极参与酒店组织的各种培训和活动。在一次酒店举办的美食文化节上，学徒工们负责协助资深厨师展示传统烹饪技艺。他们认真学习每一个细节，向顾客介绍菜品的历史和文化背景。通过这次活动，学徒工们不仅提升了自己的表达能力，还更加深入地了解了美食背后的文化内涵。
同时，酒店关爱员工、注重团队凝聚力的文化也让学徒工们感受到了家的温暖。在生日时，学徒工们会收到酒店精心准备的生日蛋糕和祝福。当他们在工作或生活中遇到困难时，酒店的管理层和同事们会主动伸出援手，给予帮助和支持。这种文化氛围让学徒工们更加坚定了在星宁酒店长期发展的决心。
七、展望未来
几个月后，陈宇和其他学徒工们在后厨己经能够独当一面。他们熟练地运用智能设备和传统烹饪技巧，制作出一道道美味的菜品。陈宇因为表现出色，获得了酒店的月度优秀学徒工奖，奖金颇为丰厚。
看着这些年轻学徒工的成长，沈知意和后厨的管理层都感到十分欣慰。他们计划进一步完善学徒工培养体系，为学徒工提供更多的晋升通道和发展机会。例如，表现优秀的学徒工可以前往酒店的其他分店交流学习，或者参加高级烹饪培训课程。
对于学徒工们来说，他们在星宁酒店的旅程才刚刚开始。他们怀揣着对烹饪的热爱和对未来的憧憬，在这个充满机遇与挑战的平台上不断前行。他们深知，自己的努力不仅能实现个人的梦想，也将为星宁酒店的发展贡献力量。而星宁酒店也将因为这些新鲜血液的注入，在餐饮领域继续创新发展，为顾客带来更多美味与惊喜，书写更加精彩的篇章。
