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“老游，这盐水鸡要不也打包点？”
有同学开口问道。
“喜欢就打包吧，别浪费了。”
老游笑着点了点头。
不过那同学还是多问了一句。
“这个盐水鸡，一份是多少钱来着？”
之前点菜的时候，大家兴致高昂。
又或者是老游安排的，都没太注意价格。
老游很自然地回答。
“盐水鸡是我们这里的招牌菜，品质高，价格是588元一份。”
“五……五百八十八？”
问话的同学，以及旁边几个正准备打包的同学，瞬间都倒吸了一口凉气。
虽然好吃到令人发指。
但这个价格，对于一份盐水鸡来说，确实是相当贵的存在了。
刚刚还想打包盐水鸡的同学，讪讪地笑了笑。
“呃，那还是算了，太贵重了。今天在KTV里尝过鲜己经很满足了。”
其他人也纷纷表示。
虽然美味，但这个价格打包回家，似乎有些奢侈。
于是，蒜蓉小龙虾，水煮牛肉和蛋炒饭被高高兴兴地打包带走。
而那份价值不菲的盐水鸡，则留在了餐桌上。
聚会就在这样一片欢声笑语和心满意足中圆满结束。
老游热情地将每一位同学送上出租车。
叮嘱他们路上小心。
看着最后一辆车载着同学远去。
他才转过身，重新走回灯火辉煌的巨星KTV大堂。
老游的脸上，不自觉地露出了一个大大的笑容。
有点傻，但更多的是发自内心的喜悦和自豪。
今天晚上，他不仅成功地组织了一场同学会、
更重要的是，他让老同学们刮目相看。
那种被认可。
被羡慕的感觉。
让他浑身舒畅。
…………
第二天。
老游拎着一个看起来有些年头的陶罐。
笑呵呵地走进了巨星KTV的后厨。
“陈老板，还有各位兄弟姐妹，大家早上好啊！”
老游的声音洪亮，带着一股子朴实的亲切。
厨房里正忙碌的众人纷纷抬头看向他。
陈念也从一堆单据中抬起头。
看到是老游，脸上露出了笑容。
“老游，什么风把你吹来了？”
老游将手里的陶罐小心翼翼地放在一张空置的料理台上。
“陈老板。”
老游的声音带着一丝憨厚。
“这是我老家自己腌的梅香咸鱼。”
“不成敬意，给大伙儿尝尝鲜。”
“谢谢大家这段时间对我的照顾。”
厨房里的众人闻言，都好奇地围了过来。
陈念也放下了手中的活计。
他知道老游是粤省人，那边确实以腌制咸鱼出名。
“老游，太客气了。”
陈念笑着说道。
老游黝黑的脸上露出腼腆的笑容。
小心翼翼地解开绳子，揭开油纸。
就在陶罐盖子被掀开的一瞬间。
一股极其浓烈又复杂的气味猛地从罐子里喷涌而出。
咸香，带着一种独特的、类似发酵的微酸。
还有一丝若有若无的……臭味？
是的，就是那种闻着臭，吃着香的独特气味。
陈念被这股力道十足的味道熏得不由自主地后退了半步。
他下意识地捏了捏鼻子。
旁边的几个帮厨也纷纷皱起了眉头，小声议论着。
“这味儿……真冲啊！”
老游似乎有些不好意思，解释道。
“这梅香咸鱼就是这个味儿，闻着怪，吃着香。”
陈念定了定神。
仔细打量罐子里的咸鱼。
鱼身完整，泛着油润的光泽。
表面似乎还沾着些许发酵后留下的白色痕迹。
葛鹏从旁边拿来一双筷子，己经有些迫不及待。
“陈老板，我记得老游说过，他老家这咸鱼炸一下特别好吃。”
陈念点点头。
“老游，还有剩的炸好的吗？”
“让我们见识见识。”
老游连忙道。
“有，有！”
“我早上刚炸了一些，带来了。”
他从另一个袋子里拿出一个饭盒。
里面是几块己经炸至金黄的鱼块。
陈念夹起一块。
鱼块不大，外表焦黄酥脆。
他先是闻了闻，炸过之后，那股冲鼻的酸臭味淡了许多。
反而透出一股奇异的焦香。
放入口中。
“咔嚓。”
外皮果然酥脆无比。
随即，内里的鱼肉却又惊人地细嫩，绵软。
一股浓郁的咸鲜味在口腔中爆开。
紧接着，是梅子特有的酸甜气息。
巧妙地中和了咸鱼的齁，带来一丝清新的回味。
鱼肉在发酵过程中产生了一种独特的酯香，难以言喻。
“好吃！”
陈念眼睛一亮。
葛鹏也尝了一块，连连点头。
“嗯！这味道绝了！”
“外酥里嫩，这梅子的酸甜味画龙点睛啊！”
老游见状，憨厚地笑了。
“我们那边以前家家户户都靠腌这个谋生。”
“现在年轻人不爱干这个了，偶尔做点给家里人吃。”
他指着鱼肉。
“这种咸鱼，得用新鲜的海鱼，加盐和酒糟。”
“还有一种特制的梅子酱，一起放进瓦缸里密封发酵。”
“至少要半年才能成。”
陈念看着陶罐里还剩下不少的梅香咸鱼，心中一动。
这么好的食材，可不能浪费了。
他调出了系统商城。
在琳琅满目的菜谱中，他找到了一个与这咸鱼完美契合的选项。
【梅菜咸鱼蒸肉饼】。
一道经典的粤式家常菜。
“老游，你这咸鱼，匀我一些，我试试做道新菜。”
陈念说道。
老游自然是满口答应。
“陈老板看得上，尽管拿去！”
陈念立刻行动起来。
他让西个新来的帮厨将一块上好的五花肉仔细清洗干净。
自己则取过一些干梅菜，和几朵干香菇。
“梅菜要用温水提前浸泡至少半小时。”
“去掉多余的盐分，不然会太咸。”
陈念一边熟练地处理着食材。
一边对旁边的帮厨小李进行指点。
小李是新招的帮厨里最机灵的一个，学东西也快。
他认真地听着，不时点头。
